BCAA’s (branched chain amino acids) zijn drie essentiële aminozuren die een keten hebben die naar de zijkant vertakt, waar ze hun naam van hebben gekregen. Spiereiwit bestaat uit 20 aminozuren – 9 essentiële en 11 niet-essentiële. Essentiële aminozuren kunnen niet door het lichaam worden gesynthetiseerd en moeten daarom uit het dieet worden gehaald. De drie essentiële aminozuren die bekend staan als vertakte aminozuren (BCAA) zijn leucine, isoleucine en valine.
